【懶人料理】馬鈴薯蛋沙拉

老實說，婚前媽媽幾乎不讓我碰廚房，除了怕我切傷手之外，也擔心用火不慎把廚房燒了，
所以我不論是刀工、調味、配菜、煮菜幾乎一竅不通，大概只能煮泡麵、煎荷包蛋、炒飯、炒青菜等。

婚後家裡也是婆婆主廚，為了不想當一個喧賓奪”煮”的媳婦，還是乖乖在旁邊幫忙＆飯後洗碗，免得惹人討厭。

買了汐止小窩之後，我從房客升級為女主人，也才有了屬於自己的廚房

廢話不多說，來介紹一下這道非常簡單，幾乎不需要用到刀工的懶人料理：馬鈴薯蛋沙拉

首先工欲善其事、必先利其器，以往煮馬鈴薯的方式都要花很多時間：
1. 直接燒鍋水下去煮，得要在瓦斯爐旁邊顧著超過20分鐘。
2. 電鍋蒸的話也是要先削皮切小塊才容易透
3. 微波爐更不用說了，熱菜好用，但要煮熟食物一樣得先切成小塊

對我來說，用刀真的很危險，所以我就自己發明了用免煮節能鍋來處理馬鈴薯

這是Mark在網路上買的婦樂透免煮節能鍋
之所以會買這個鍋子是因為廚房很小，建商只配了一口爐，湯在爐子悶煮佔用太多時間，後面的青菜都來不及炒。加上冬天氣溫低，就算先煮好的湯，等到要喝的時候又冷了，還得放回瓦斯爐加熱非常麻煩。


這個免煮節能鍋容量是2公升，先用左邊的內鍋將湯煮開即可，然後蓋上內鍋蓋，直接放入右邊的外鍋，最後將前方的外鍋蓋蓋上，內鍋底部的鐵圈會持續放熱，內鍋還會保持20分鐘以上的沸騰，等於有小火慢燉的效果，而且就算用餐到最後，還是可以喝到熱熱的湯。


材料：
1. 進口馬鈴薯兩顆(進口馬鈴薯口感綿密比省產更適合做沙拉）
2. 安佳奶油（只要切一公分厚即可，所以一條奶油可以用很多次）
3. 一個蛋（我個人膽固醇比較高，不適合吃太多蛋，所以只加一個）
4. 黑胡椒腿肉（這只要切半公分厚兩片即可，也可以使用一般火腿取代）
5. 玉米半罐

佐料：黑胡椒粉一小匙、鹽一小匙、烹大師兩小匙、味精一點點

作法：
1. 馬鈴薯外皮洗乾淨，不需削皮直接和蛋一起放入內鍋，清水淹過食材（可加一湯匙鹽），加內鍋蓋一煮滾後，直接放入外鍋悶起來。
2. 奶油、佐料、玉米粒與切小丁的火腿肉放進先容器中
3. 大概等一小時，把鍋中的馬鈴薯撈出來輕鬆用手去皮，此時馬鈴薯非常鬆軟。和蛋一起放進容器中用飯匙攪拌，就可以很輕易變成照片中的樣子，料理就完成了～～～



這道料理趁熱吃很棒，冰起來夾土司作為簡單營養的早餐更適合。
我不喜歡沙拉醬過甜的口味，所以用奶油取代之，結果吃起來更香濃，要說這是洋芋泥也ok～～
整道料理只需要動刀切點火腿，安全簡單的懶人料理，推薦給想吃得健康營養的你。